Bếp từ hoạt động trên nguyên lý dùng dòng điện cảm ứng
để nấu nướng, do vậy, không phải nồi nào cũng nấu được trên bếp điện từ, sau
đây là một số cách giúp các bạn chọn nồi cho bếp từ để nấu ăn đạt hiệu quả cao
nhất.
(một thủ thuật để giúp các bạn mua nồi cho bếp từ là
khi đi mang theo thỏi nam châm, nếu đáy nồi nào hút nam châm thì nồi đó nấu được
trên bếp từ).
Nên sử dụng loại
nồi nào?:
-
Loại nồi thích hợp nhất là nồi gang, chảo
gang. Chảo gang tuy lâu nóng nhưng sinh nhiệt cao, giữ nhiệt lâu. Gang phải dày
để tránh rỉ sét, khi rửa tránh làm bong lớp bảo vệ trên chảo gang.
-
Nồi
Inox: Nồi inox phải dày dặn để chống dính, han gỉ và ngăn chặn sự phản
ứng của thực phầm với nồi chảo. nên chọn nồi chảo inox có đáy phẳng vì nó phù hợp với tất cả các loại bếp điện từ.
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại nồi chảo bằng inox đều sử dụng được trên
bếp từ. có những loại nồi inox được trộn thêm kim loại nhôm và các loại hợp kim
khác nên làm mất từ tính của nồi chảo.
 |
| bếp từ |
Nồi
chảo gang tráng men: Nồi chảo bằng gang tráng men cũng thích hợp để nấu
bếp từ. Tuy nhiên, các lớp men sẽ bị hỏng nếu bạn dùng muôi, thìa inox chà xát
vào hoặc bạn đun nóng nồi ở nhiệt độ quá cao.
Không nên sử dụng loại bếp điện từ nào?
Nồi thủy tinh, đồng, nhôm là các loại nồi không nên sử dụng trên
bếp điện từ.
