Cách chọn nồi cho bếp từ

Bếp từ hoạt động trên nguyên lý dùng dòng điện cảm ứng để nấu nướng, do vậy, không phải nồi nào cũng nấu được trên bếp điện từ, sau đây là một số cách giúp các bạn chọn nồi cho bếp từ để nấu ăn đạt hiệu quả cao nhất.

(một thủ thuật để giúp các bạn mua nồi cho bếp từ là khi đi mang theo thỏi nam châm, nếu đáy nồi nào hút nam châm thì nồi đó nấu được trên bếp từ).

Nên sử dụng loại nồi nào?:

-    Loại nồi thích hợp nhất là nồi gang, chảo gang. Chảo gang tuy lâu nóng nhưng sinh nhiệt cao, giữ nhiệt lâu. Gang phải dày để tránh rỉ sét, khi rửa tránh làm bong lớp bảo vệ trên chảo gang.

-    Nồi Inox: Nồi inox phải dày dặn để chống dính, han gỉ và ngăn chặn sự phản ứng của thực phầm với nồi chảo. nên chọn nồi chảo inox có đáy phẳng  vì nó phù hợp với tất cả các loại bếp điện từ. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại nồi chảo bằng inox đều sử dụng được trên bếp từ. có những loại nồi inox được trộn thêm kim loại nhôm và các loại hợp kim khác nên làm mất từ tính của nồi chảo.

bếp từ

Nồi chảo gang tráng men: Nồi chảo bằng gang tráng men cũng thích hợp để nấu bếp từ. Tuy nhiên, các lớp men sẽ bị hỏng nếu bạn dùng muôi, thìa inox chà xát vào hoặc bạn đun nóng nồi ở nhiệt độ quá cao.

Không nên sử dụng loại bếp điện từ nào?

Nồi thủy tinh, đồng, nhôm là các loại nồi không nên sử dụng trên bếp điện từ.